Fiche enseignant · Séance 3Chapitre 1 — Des façons différentes de se nourrir

Comparer quatre façons de se nourrir

Que montrent nos quatre études de cas sur les façons de se nourrir dans le monde ?

CM160 minSéance 3 sur 3Géographie
Comparer quatre situations déjà étudiées afin de distinguer diversité des pratiques alimentaires et inégalités d’accès à la nourriture.

Matériel

Diaporama ; fiche élève A4 paysage ; planisphère de classe ; surligneurs.

Objectifs

  • Décrire et comparer des pratiques alimentaires à partir de documents authentiques.
  • Mettre en relation un groupe de revenu et une situation alimentaire sans établir de causalité automatique.
  • Comparer un pays riche et un pays en développement en citant des preuves.

Obstacle anticipé

Transformer quatre cas précis en affirmations générales : « au Japon, on mange toujours… » ou « en Haïti, personne ne mange à sa faim ».

Différenciation

Questions numérotées par document ; mots-clés surlignables ; phrase-guide : « Dans le document…, je vois/lis…, donc… »

Vue d’ensemble

1. Réactiver les quatre études de cas0–8 min · Collectif
2. Comparer France et Japon8–22 min · Binômes
3. Expliquer Madagascar et Haïti22–36 min · Groupes de 4
4. Mettre en relation les quatre pays36–50 min · Groupes mixtes
5. Institutionnaliser50–60 min · Collectif puis individuel
Séance 3 · déroulementChapitre 1 — Des façons différentes de se nourrir

Décrire avant de comparer

Le professeur ne donne pas la synthèse à l’avance : chaque affirmation doit partir d’une preuve visible dans le support.

0–8 minRéactiver les quatre études de casCollectif
PE
Projeter les quatre supports sans commenter les réponses. Faire rappeler les lieux et la nature des documents.
Consigne
Nommez le pays et dites ce que chaque document permet d’observer.
Élèves
Réactiver les repères et formuler des hypothèses.
8–22 minComparer France et JaponBinômes
PE
Faire prélever uniquement des éléments visibles dans le menu et la photographie.
Consigne
Relevez un point commun et deux différences entre les repas A et B.
Élèves
Décrire la composition et la présentation des deux repas.
22–36 minExpliquer Madagascar et HaïtiGroupes de 4
PE
Attribuer C ou D à chaque moitié de groupe, puis faire partager la cause, la difficulté et la réponse éventuelle.
Consigne
Trouvez ce qui rend l’accès à la nourriture difficile et ce qui est fait pour aider.
Élèves
Citer une preuve et l’expliquer oralement.
Séance 3 · structurationChapitre 1 — Des façons différentes de se nourrir

Mettre en relation et conclure

36–50 minMettre en relation les quatre paysGroupes mixtes
PE
Distribuer la fiche et faire utiliser le tableau Banque mondiale comme un repère de contexte, sans en faire une cause unique.
Consigne
Classez les pays puis rédigez une comparaison appuyée sur deux documents.
Élèves
Comparer un pays à revenu élevé et un pays en développement.
50–60 minInstitutionnaliserCollectif puis individuel
PE
Corriger, rappeler qu’un cas n’est pas tout un pays, puis faire copier la trace écrite.
Consigne
Complétez : « Dans le monde, les pratiques alimentaires… mais l’accès à la nourriture… »
Élèves
Formuler la synthèse et copier la trace.

Correction des questions

1

À l’aide du tableau, classe les quatre pays selon leur groupe de revenu.
France et Japon : revenu élevé. Madagascar : faible revenu. Haïti : revenu intermédiaire inférieur.
Preuve : information explicitement présente dans le dossier.

2

Compare les repas de Paris et de Toride : écris un point commun et deux différences visibles.
Point commun : ce sont deux repas scolaires composés de plusieurs éléments. Différences possibles : pain, fromage et pastèque à Paris ; riz, poisson, soupe et lait à Toride ; présentation en plats successifs dans le menu parisien et sur un plateau au Japon.
Preuve : information explicitement présente dans le dossier.

3

À Madagascar, quel évènement a fragilisé l’accès à la nourriture ? Donne deux conséquences.
Le cyclone Gamane. Il a inondé des champs, empêché la vente du riz pendant trois mois et fait passer le prix d’une tasse de riz de 0,08 à 0,21 dollar.
Preuve : information explicitement présente dans le dossier.

4

En Haïti, quelle solution est présentée pour aider des élèves à se nourrir ?
Des repas sont préparés à l’école avec l’aide du PAM ; ils garantissent au moins un repas complet à des élèves, avec une part d’aliments achetés à des producteurs locaux.
Preuve : information explicitement présente dans le dossier.

5

Choisis un pays à revenu élevé et un pays en développement. Écris une différence en citant les documents.
Réponse variable mais elle doit comparer deux cas nommés et citer une information précise du support.
Preuve : information explicitement présente dans le dossier.

6

Pourquoi ces quatre documents ne permettent-ils pas de dire comment mangent tous les habitants de ces pays ?
Chaque document présente un lieu, une date et une situation précise ; un exemple ne représente ni tout un pays ni tous ses habitants.
Preuve : information explicitement présente dans le dossier.

Trace écrite

  • Les pratiques alimentaires désignent ce que l’on mange et la manière d’organiser les repas.
  • Elles varient dans le monde : les aliments, la composition et la présentation des repas peuvent être différents.
  • À Paris et à Toride, les repas scolaires étudiés sont variés, mais ils ne sont pas composés ni présentés de la même façon.
  • Dans certaines situations étudiées à Madagascar et en Haïti, une catastrophe, la hausse des prix ou le manque d’argent rendent l’accès à la nourriture plus difficile.
  • La France et le Japon sont des pays à revenu élevé ; Madagascar est à faible revenu et Haïti à revenu intermédiaire inférieur.
  • Ces documents montrent des exemples précis : ils ne décrivent pas tous les habitants d’un pays.
À savoir pour l’enseignantChapitre 1 — Des façons différentes de se nourrir

À savoir pour l’enseignant

Repères vérifiés pour répondre avec précision aux questions orales et éviter les généralisations.

Le groupe de revenu n’explique pas tout

La Banque mondiale classe les économies selon le revenu national brut par habitant. Cet indicateur situe l’économie d’un pays ; il ne décrit ni le revenu de chaque famille, ni ce que chaque personne mange. [S1]

Classement utilisé en 2026-2027

Pour l’exercice 2027 : France et Japon sont à revenu élevé ; Madagascar à faible revenu ; Haïti à revenu intermédiaire inférieur. La catégorie « pays en développement » regroupe ici des situations économiques différentes. [S1]

Insécurité alimentaire

La FAO parle d’insécurité alimentaire lorsque des personnes n’ont pas un accès garanti à une quantité suffisante d’aliments sains et nutritifs. Les causes peuvent tenir à la disponibilité, au pouvoir d’achat ou à la distribution. [S2]

Madagascar : un choc précis

Le document ne décrit pas tout Madagascar. Il suit une famille près de Sambava après le cyclone Gamane : champs inondés, vente de riz impossible pendant trois mois et forte hausse du prix du riz. [S3]

Haïti : difficulté et réponse

Le document suit une cantine à Gonaïves. Il montre à la fois le manque d’argent d’une famille et une réponse : des repas scolaires soutenus par le PAM, en partie alimentés par des achats locaux. [S4]

Précaution de langage

Faire formuler « dans le cas étudié », « à Paris », « à Toride », « près de Sambava » ou « à Gonaïves ». Éviter « les Japonais mangent… » et « les Haïtiens n’ont pas… » à partir d’un seul document.

[S1] Banque mondiale, World Bank Country and Lending Groups, exercice 2027. [S2] FAO, FAOTERM, « insécurité alimentaire ». [S3] PAM, Madagascar: Communities reeling from Cyclone Gamane…, 30/12/2024. [S4] PAM, Haiti: Locally sourced school meals…, 29/01/2024. Documents A et B : Ville de Paris, 2026 ; Ville de Toride, 2024.